Плантация специй Васундха в Гоа – рай для гурманов
Плантация специй Васундха в Гоа
Плантация Васундха на старинном языке индусов санскрите означает «Земля». Названо так место было неспроста: именно это имя являлось вторым у знаменитой богини благословения и богатства Лакшми. Находится плантация в самом сердце Гоа, в районе переправы и развалин известного форта Рачоль. Сюда удобно добираться как из северной части штата, так и с юга. Её основатель – прославившийся самым продолжительным в истории голоданием натуропат Ратан Шах. Он является последователем Аюрведы – одной из разновидностей традиционной медицины.
Что выращивается на полях Vasundhra
Популярность Васундхи обусловлена тем, что травы здесь выращиваются только органическим способом. Для их обработки не используются опасные химические удобрения, инсектициды и пестициды. Ратан Шах старательно придерживается вековых земледельческих традиций индийского народа. Сюда входит использование особых семян для посева и орудий для вспахивания полей. Обязательным пунктом является экономия воды и электричества. Согласно правилам, все должно расти натуральным способом, под воздействием солнечной энергии и дождя. Отдельное внимание уделяется сохранению почвы.
Здесь выращивается:
черный и красный перец;
кардамон;
куркума;
тмин;
пажитник,
гвоздика;
горчица;
корица;
имбирь;
чеснок;
мускатный орех;
кунжут;
ванилин;
лавровый лист.
Из-за обилия разных трав запахи на плантации очень резкие и необычные. Посещать ее не рекомендуется людям с ярко выраженной аллергией на пряности.
Как провести время
Начинается экскурсия с осмотра поля, которое растянулось на сотни метров. Устав, гости могут устроиться на пикник под сенью пальм, поплавать на лодках, расслабиться в комнате отдыха. Любителям медитаций предлагается заняться йогой, берущей, кстати, свое начало именно в Индии. Желающим полюбоваться красивыми видами с высоты, за отдельную плату доступны прогулки верхом на слонах.
Проголодавшихся туристов приглашают зайти в аюрведический ресторан, который расположен прямо возле плантации. В нем можно отведать все, что тут выращивается. Еда готовится по старинным индийским традициям, согласно основным принципам Аюрведы. Они гласят, что для сохранения гармонии между телом и душой нужно следить за балансом шести вкусов:
соленого;
вязкого;
острого;
сладкого;
кислого;
горького.
На качество еды, как говорят индусы, огромное влияние оказывает и излучаемая поварами энергия, время и способ приготовления пищи, атмосфера, которая в это время царила вокруг. Только так блюда получаются вкусными, красивыми и полезными.
Отдохнув после трапезы, можно отправиться на ближайшие пляжи. Среди них числятся Кансаулим, Беталбатим, Ароссим и Маджорда. В зоне доступности находятся несколько известных достопримечательностей – музеи «Крест» и «Гоанская деревня», дом Араужу Алвареса, храмы Шри Камакши и Шивнатхи.
Плантация специй Васундха в Гоа – это самый настоящий рай для гурманов и любителей пряностей. Такого разнообразия трав больше нигде не увидеть!